FOOD

こだわりのモツを、こだわりのスープで味わう「博多もつ鍋」

モツは、プリップリの和牛モツを使用。スープには、五島灘の塩とこだわり抜いた鶏がらをベースに、シンプルながら飽きのこない秘伝のスープに仕上げました。塩としょうゆのスープは、あっさりしながらもコクがあり、そのまま飲んでも美味いんです。味噌は、味噌とだしがまろやかなコクと旨みを引き出します。辛いのが好きな方は、ぜひ当店オリジナルの『辛味にんにく』をお試しください。旨辛で箸が進みます。

九州の郷土料理と、酒に合う逸品たち

博多名物の『野菜巻き串』。レタス、万ネギ、アスパラ…、豚バラと相性抜群の野菜たちに、豚バラ肉をぐるっと巻きつけ焼き上げた『博多野菜巻き串』も、九兵衛の定番。忘れちゃいけないのが、宮崎県産の霧島鶏を使った自慢の焼鳥。備長炭でじっくりと焼いてます。軽くつまめる酒にぴったりな肴、口をさっぱりさせるサラダ、馬刺しや辛子レンコン、チキン南蛮など、九州では定番の逸品もバラエティ豊かにそろえました。

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